Categoria: Cibo è salute

Incrocio tra arancio amaro e mandarino, le Clementine provengono forse dall’Algeria (secondo una delle ipotesi più accreditate, il loro nome richiamerebbe quello di Padre Clément Rodier di Misserghin, nel cui orto sarebbero state rinvenute)....

È un disordine funzionale gastrointestinale che colpisce il 10-15% della popolazione adulta italiana, soprattutto le donne tra i 20 e i 50 anni. Parliamo della IBS, Infiammatory Bowel Diseases, meglio conosciuta come sindrome del colon...

Il cioccolato è di certo uno degli alimenti più amati. Quindi, non vi dispiacerà sapere che, se fondente e di buona qualità, apporta anche benefici per la salute. Esso infatti...

Il consigliere comunale Angelo Giovanni Cofone, da quando è stato eletto nell’assise cittadina alle ultime elezioni amministrative come rappresentante della coalizione politica “Alternativa per Acri” (M5S-SI), ha sempre preso parte...

L’acqua rappresenta l’elemento più abbondante delle cellule, dei tessuti e degli organi, costituendo circa: • Il 60% della massa corporea; • Il 65-75% della massa muscolare. Per riportare un esempio pratico, un...

Anche le feste sono finite. Ricomincia la scuola, il lavoro, si ritorna alla regolare quotidianità. Niente più brindisi e cenoni. Siamo tutti pronti a riattivare il solito tran-tran e a...

Goditi le feste senza troppi “SE” e “MA””! In questo periodo dell’anno, si sa, le occasioni di ritrovo con parenti e amici aumentano a dismisura. Aperitivi, pranzi, cene degli auguri...

Seguire la stagionalità degli alimenti è importantissimo per più di una ragione: c’è una correlazione tra esigenze dell’organismo umano e proprietà nutritive dei prodotti. Una volta, quando il legame uomo-agricoltura era più stretto e...

• L’acrilammide è una sostanza prodotta in diversi processi industriali e anche contenuta nel fumo di tabacco. • Si può formare nella cottura di alimenti che contengono amido (patate, biscotti, pane, eccetera) e nella tostatura dei cereali e del caffè,...

Le fibre alimentari sono i principali componenti della parete cellulare delle piante e, per la loro complessità, non sono degradate o decomposte dagli enzimi presenti nel primo tratto dell’intestino. Fanno parte di...

L’alimentazione è connessa con la vita emotiva e assume un significato che va oltre l’aspetto semplicemente fisiologico. Il cibo risulta “condito” da diversi aspetti psicologici: valori, ideologie, credenze religiose e culturali.  Le...

La steatosi epatica non alcolica è una patologica caratterizzata da un aumento di lipidi a livello del fegato non associato al consumo di alcool, con eventuale presenza di infiammazione che ci permette...