Categoria: Cibo è salute

Per orientarsi nella giusta scelta dell’acqua un valido aiuto è offerto dalla lettura dell’etichetta. Innanzitutto bisogna valutare il residuo fisso, un valore che si ottiene portando l’acqua a una temperatura che...

Se hai problemi digestivi, potresti pensare subito che la colpa sia del glutine. Ma non è sempre così! Spesso si fa confusione tra celiachia, sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), allergia...

La scorza del limone, a parità di peso, ha un contenuto di vitamina C fino a tre volte superiore del succo. Aggiungerla alle pietanze contribuisce a ridurre l’uso del sale...

La buona organizzazione di una dieta sana parte dalla lista della spesa. Questa lista può rappresentare inoltre il percorso ideale da seguire al supermercato per riuscire a riempire correttamente il...

L’acido rosmarinico presente nel rosmarino si scioglie bene nell’olio extravergine d’oliva permettendo di aromatizzare numerosi piatti e di ridurre l’uso di sale. Storia e botanica del rosmarino L’etimologia della pianta del rosmarino (Rosmarinusofficinalis) fornisce...

La vitamina B12 è fondamentale nel metabolismo di aminoacidi e acidi grassi, partecipa anche al metabolismo dell’omocisteina. È necessaria soprattutto nella produzione dei globuli rossi, fondamentale nella crescita e nella riproduzione delle cellule, interviene nella sintesi di alcuni neurotrasmettitori e nella funzionalità del sistema nervoso. L’assunzione...

Le insalate in busta possono essere considerate sicure per via dei controlli e della sicurezza del processo di produzione. La qualità è buona e, in caso di mancanza di tempo,...

Tornare in forma dopo le feste si può. La chiusura dell’anno e l’inizio del nuovo rappresentano sempre delle occasioni per fare dei bilanci. Ricominciare, sperare negli inizi ed avere dei...

Gestire l’alimentazione durante le festività natalizie può essere una sfida, ma è possibile farlo in modo sano e bilanciato. Le festività sono ogni anno un momento per condividere momenti speciali e...

Quando si tratta di conservare gli alimenti, metterli in frigo sembra la scelta più ovvia. Tuttavia, ci sono alcuni cibi che è meglio tenere fuori dal frigorifero, poiché potrebbero perdere...

Sono buone fonti di fitosteroli, composti di origine vegetale con una forma chimica simile al colesterolo, per questo interferiscono con il suo assorbimento. I pistacchi tostati e salati sono molto...

Insegnare ai bambini l’importanza di mangiare verdura fin da piccoli è fondamentale per garantire una crescita sana e sviluppare buone abitudini alimentari. Le verdure sono ricche di vitamine, minerali e fibre, essenziali per...