E’ fattu u pèanu
| E’ fattu u pèanu Stamatina alli cincu sign’azèata, menza’via,c’è ffriddu e trhamuntèana “è comincèata propiu bona ssa jurnèata!” ppe ll’acquetèari cci vo lla maglia e dèana. Allumu u focudèaru e fazz’èsciari u cafè, chilli mura friddi si ‘ncìgnani a ‘mpochèari guardu a sbeglia ppe bbìdari cchi ura dè, “su lli sia! È tardu e mm’èaiu e manijèari”. Èaiu e allumèari u furnu ca oji fazzu u pèanu, ccu lligna e schcantrhamèani e ffrasca putèata st’astèati èamu metutu propiu tantu rèanu ppe ll’abbunnanza e ssa fridda vernèata. I pèani aspèttani, conzèati intrh’a majilla, schcarèati e ìari e belli cummoglièati e da vucca e du furnu campìa ‘ncuna fajilla signu ch’i carbuni mo vùani arrassèati. U furnu è prontu, ca a pètrha è “ffatta janca”, “a numu e Diu” a ugne ppèanu ‘mpurnèatu, mo mancu a trhamuntèana cchju m’aggranca cchi ccuntentizza a ugne ppèanu spurnèatu. Ve risbìgliu i quatrhèari tutta cuntenta, na fella e pèanu, ‘mpusu all’ùagliu e stanni dicrìu ppe lla trhippa e ddicrìu ppe lla menta e ppe nnu pocu ni scordèamu d’affanni. | Ho fatto il pane Stamattina alle cinque mi sono alzata, fuori c’è un freddo di tramontana “è iniziata proprio bene questa giornata!” per calmarlo c’è bisogno della maglia di lana. Accendo il camino e preparo il caffè, quelle mura fredde iniziano a riscaldarsi guardo la sveglia per vedere che ora è, “sono le sei! È tardi e devo sbrigarmi”. Devo accendere il forno, oggi faccio il pane, con legna di erica, e frasche potate quest’estate abbiamo mietuto tanto grano per l’abbondanza di questo freddo inverno. I pani “aspettano” aggiustati nella madia, impastati da ieri e coperti per bene dalla bocca de forno esce qualche scintilla, adesso i carboni vanno spostati in un angolo. Il forno è pronto, la pietra è diventata bianca, “In nome di Dio” a ogni pane infornato, ora nemmeno la tramontana mi congela che gioia dopo ogni pane sfornato. Vado a svegliare i bimbi tutta contenta, una fetta di pane, unto all’olio di quest’anno bontà per la pancia e bontà per la mente e per un po’ dimentichiamo gli affanni. |
